전체 글33 담금주의 종류 안녕하세요. 저는 지난 주말 삼촌집에 방문을 했다가 삼촌께서 담으신 담금주 맛을 보게 되었습니다. 바로 위 사진에 보이는 것인데요, 겨울초라는 열매를 도수가 높은 소주에 담가 숙성시킨 담금주였습니다. 맛과 향이 너무 좋아 잊히지 않습니다. 그래서 오늘은 담금주의 의미와 담금주의 종류에 대하여 알아보겠습니다. 1. 담금주란? 일반적으로 한국에서 말하는 담금주는 담금 소주를 말합니다. 담금용 소주의 도수는 일반적인 희석식 소주보다 높으며 종류별로 25도, 30도, 35도짜리까지 다양하며 심지어 45도나 50도를 넘나드는 고도주도 존재한다고 합니다. 상한선은 55도 정도입니다. 이것의 용도는 그냥 마시는 것보다는 과일이나 인삼, 약재 등을 넣고 오랫동안 담그는 용도로 쓰입니다. 술에 무언가를 담그면 술의 도수.. 2023. 7. 23. 카나페의 유래와 종류 안녕하세요. 여러분들은 지난 주말을 어떻게 보내셨나요. 저는 가족들을 나의 집으로 초대하여 조촐한 저녁파티를 가졌습니다. 오랜만에 먹어보는 하이볼은 정말 최고였고, 하이볼과 함께 곁들인 카나페도 맛있었습니다. 사진에 보이는 블루베리 카나페가 바로 제가 만든 것입니다. 시간이 쫓겨 접시에 예쁘게 담지는 못했지만 맛은 정말 최고였습니다. 참크래커라는 대한민국의 과자를 절반으로 부러트린 뒤 꿀을 섞은 리코타치즈를 올리고 그 위에 블루베리를 부착했습니다. 리코타 치즈가 점성이 있어 블루베리가 착 하고 붙더군요. 이렇게 맛있는 술에 카나페를 먹으니 문득 카나페의 유래와 종류에 대해 궁금해졌습니다. 오늘 카나페의 유래와 카나페의 종류에 대하여 알아봅시다. 1. 카나페란 한쪽 면만 구운 빵 위에 버터를 바르고 치즈나.. 2023. 7. 14. 녹차의 유래와 녹차의 종류 안녕하세요. 저는 오늘 오랜만에 대학교 시절 친구를 만나 카페에 가서 수다를 떨었습니다. 녹차라테가 아주 유명한 카페를 친구가 소개하더군요. 녹차는 흔히 볼 수 있어서 별로 기대하지 않았는데 예상밖으로 아주 맛있어서 사진을 찍어보았답니다. 예쁠 비주얼만큼이나 달콤하면서도 쓴, 그리고 부드러운 녹차라테는 최고였습니다. 자주 먹는 녹차음료이지만 녹차의 유래에 대해 궁금했습니다. 그래서 오늘은 녹차의 유래와 녹차의 종류에 대하여 알아보겠습니다. 1. 녹차란 녹차(綠茶, green tea)는 차 음료의 일종입니다. 차는 보통 가공 방법과, 발효상태에 따라 녹차, 백차, 청차, 황차, 홍차, 흑차로 나뉘는데, 그중에서 발효시키지 않은 찻잎을 사용하여 만든 차를 녹차라고 합니다. 잎을 이용하여 만들기 때문에 여러 .. 2023. 7. 12. 당고의 유래와 종류 안녕하세요. 저는 오늘 옛 앨범을 정리하다가 몇 년 전 일본여행 중 찍은 당고사진을 발견했습니다. 아주 먹음직스러워 보이지 않나요? 사진만 그런 것이 아니라 실제로도 정말 맛있게 먹었습니다. 오늘은 이 당고의 유래와 종류를 한 번 알아보겠습니다. 1. 당고란 일본의 경단입니다. 곡물 가루를 물로 반죽해서 뭉친 뒤 찌거나 삶은 것을 일컫습니다. 콩고물을 묻히거나 간장, 혹은 단팥으로 맛을 내기도 하고, 그중에서도 꼬치로 꿰어서 만든 쿠시당고(串団子) 등이 있습니다. 일반적으로 화과자를 가리키지만, 한국의 경단처럼 둥근 것을 일컫다 보니 고기로 만들면 '니쿠당고(肉団子)', 흙을 뭉치면 '츠치당고(土団子)' 등의 표현으로 쓰기도 합니다. 지금은 일본 국내에서 '당고'라는 이름이 널리 정착했지만, 지역에 따라.. 2023. 7. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 다음
